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华尔街日报:纽约唐人街果蔬售价为何如此低廉?

* 来源 : 果业通 * 作者 : admin * 发表时间 : 2016-07-12 * 浏览 : 53

  纽约唐人街的果蔬市场,是一片欣欣向荣的热闹之地,每至夕阳西下的傍晚,市场内部都会聚集起抢购水果的人群,于果蔬摊位前摆起采购长龙。据悉,在当地超市中售价为75美分一个的橘子,在这里花一美元就能买到两个,一箱20个装的芒果,也不过只卖8美金而已。人们很是好奇,同样的水果与蔬菜,为何摆在了唐人街就会售价如此低廉?近日,美国《华尔街日报》的一篇文章,揭开了此中的秘密。

  文章引述了美国植物经济学家Valerie Imbruce的一项调查,她花费十年时间,对唐人街果蔬市场的供应链情况进行了研究,并完成了一部名为《从农场到运河街:全球市场中唐人街的另类食物供应链》(FromFarm to Canal Street:Chinatown’s Alternative Food Network in the GlobalMarketplace)的专著。

  Valerie Imbruce发现,唐人街果蔬市场的价格之所以便宜,是因为他们的供货渠道不同于主流大型超市,而是链接至一个由小型农场与批发商构成的独立网络,且保持着独立运作模式。据悉,纽约市场中销售的大部分果蔬产品,均来自于布朗士南部的Hunts Point果蔬市场,但是于此不同,唐人街出售的果蔬,大多是从附近社区小型批发商那里进的货。由于这些批发商本身就在唐人街中,因此果蔬零售店及摊主们可实现一天之内多次进货,省去了高昂的储存及运输费用。此外,唐人街果蔬销售摊铺大多相对简陋,通常是分租店铺前的人行通道,并且只收取现金,不配备银行刷卡机,无疑也节约了不少成本。

  Valerie Imbruce指出,美国目前有很多专门种植亚洲果蔬的小型家庭农场,唐人街的果蔬批发商们大多从那里拿货,而这些家庭农场主们也十分乐意为他们供货,并从中赚取稳定的销售收入。

  纽约唐人街工商管理区行政主管Wellington Chen指出,由于唐人街果蔬商贩大多都是小本经营,自己没有货车,干脆一批人联合起来,向华人批发商共同购进一车货物,再分别分给各家,同时实行“薄利多销”策略,果蔬零售价格只在批发价格基础上加高10%至12%左右,而且有的时候还可以跟果蔬批发商讨价还价,以进一步降低果蔬的采购成本。